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Macarena Parejo Cuéllar

Semillas de Ciencia

¿Conoces los trucos para escoger un buen jamón?

Su sabor, su textura, su aroma…. Son muchas las razones para degustar uno de los productos más típicos de nuestro país y estandarte de la gastronomía española. Sólo pronunciar la palabra “jamón” y ya se despierta el interés de quien lo escucha, ¿no es cierto? Sin duda, se trata de un alimento delicioso para muchos […]

Prueban la eficacia de la cáscara de naranja como bactericida y antioxidante natural

Los ensayos llevados a cabo en laboratorio han permitido determinar su alta capacidad antimicrobiana contra patógenos como el  E. coli y Listeria, así como su actividad como antioxidante natural Un grupo de investigadores ha puesto a punto un nuevo método para la obtención de extractos de piel de naranja con aplicaciones prometedoras para la industria. […]

noviembre 2014
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