Aquí tenéis algunas ideas para sorprender a vuestros invitados en un día especial: A/ rollito de mango y queso, sobre mousse de manzana ácida B/ torrija de tomate con piña caramelizada y jamón de pato C/ bombón de foie sobre mermelada de naranja amarga y coco tostado D/ frito de gulas y patata marinera […]
Ingredientes Tencas — 4 por comensal Aceite de oliva Sal gorda Elaboración Se limpian las tencas, dejándoles la cabeza, y se aclaran con agua bien fría. Se secan con un paño limpio y se reservan. Ponemos dos sartenes con abundante aceite. Cuando el aceite esté bien caliente echamos la tenca a freír ( sin […]
Ingredientes (para 80 unidades) Harina Manteca de cerdo — 1 kg Azúcar — 0.650 kg Huevos — 4 und Bicarbonato — 1 cc Canela en polvo — 2 cc Ralladura de un limón Anís seco — 1 taza Elaboración ● Se bate la manteca y se añaden las yemas, el azúcar, dos cucharadas de […]
