>

Blogs

Fernando Valbuena

La Cuchara de San Andrés

SOPAS DE ANTRUEJOS

  Como gotas de aceite en barriles de aguas insípidas. Como tesoros escondidos en mares de naderías. Así las viejas recetas. Antañonas, seculares. Desenterradas como tesoros. Celebradas como tesoros. Paladeadas como tesoros. En el museo del yantar español hay una mesa corrida donde ser felices comiendo pedruscos gloriosos de arqueología gastronómica. Allá por el siglo […]

TORQUITO Y LA ZURRUKUTUNA

Cocherito era de Bilbao. Torquito I, sin ser de Bilbao, sin alcanzar las cumbres taurómacas del Cochero, le sobrepasó en galanuras culinarias. Torquito era de Baracaldo, cuando ser de Baracaldo era ser de hierro y horno alto, de ría y tren hullero. Debutó vestido de luces en 1905. En 1908 toreó en la recién inaugurada […]

CALDERETA ALVARGONZÁLEZ

    Viajando por España uno va hermanando tierras y paisanos. Gira la rueda y el tren para en Asturias, la del pixin y los oricios, la de la sidra y la palabra que no se rompe. Hoy recordamos a Don Calixto y su caldereta de pescados que llaman en el concejo de Xixon y, […]

LOS GURTUBAY

Simón era de Arratia que es como decir de buena simiente. Gente emprendedora, apegada a fueros y a leyes viejas. Vizcaínos que a Bilbao vinieron y en Bilbao levantaron fortunas. Aquel Bilbao chiquito que dejaba atrás la francesada y soñaba mundos nuevos. Allá se fue Simón, Simón Gurtubay. Se dedicó a los pellejos, o séase, al […]

LEMMY, JACK & COKE

Ian Fraser Kilmister es el dios de una de las sectas más poderosas del rock’n’roll. Además de eso, y a ratos, bajista todopoderoso, frontman, careto horrible de la más ruidosa de las bandas: Motorhead. Lemmy, el bajista de los malos hábitos. Más rápido es como mejor suena. Muerta la carne en diciembre del 15, más […]

CELA EN LA VECILLA

  Si no fuera por sus pocas carnes bien pareciera un emboscado. Llegó a La Vecilla tratando de curar la tisis. Cumplidos los veintiuno, España en guerra. De la guerra se han dicho muchas mentiras que han acabado siendo moneda de curso legal. Es verdad que se pasaba hambre, al menos en zona roja. Baste […]

EL RECETARIO DE TEZERÍN

    Que la libertad está emparentada con el conocimiento es bien sabido. Yo me atrevería, querido lector, a sostener con fe resuelta que la libertad anida también en el recuerdo de qué, cuándo y con quién comimos. Para probarlo, a modo de prueba indubitada, traigo hoy la historia del llamado recetario de Tezerín. Situado […]

Entradas más nuevas Entradas más antiguas

Buscador

febrero 2016
MTWTFSS
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
29