Ingredientes Conejo — 2 und Arroz guadiala — 0.5 kg Pimiento rojo — 1 und Cebolla — 1 und Ajo — 4 dientes Pan frito — 2 rebanadas ( pan de pueblo ) Azafrán — 4 hebras Pimentón — 1 cc Caldo o agua 1.250 l. Elaboración Se limpian los conejos y se reserva el […]
Ingredientes Tencas — 4 por comensal Aceite de oliva Sal gorda Elaboración Se limpian las tencas, dejándoles la cabeza, y se aclaran con agua bien fría. Se secan con un paño limpio y se reservan. Ponemos dos sartenes con abundante aceite. Cuando el aceite esté bien caliente echamos la tenca a freír ( sin […]
Ingredientes Berenjenas — 2 und Carne picada — 0.5 kg Pimiento rojo — 0.2 kg Pimiento verde — 0.2 kg Cebolla — 0.2 kg Zanahoria —0.2 kg Leche — 0.5 l Harina — 3 cc Mantequilla — la misma cantidad que de harina. Sal Pimienta Nuez moscada Queso para gratinar Elaboración Se cortan la […]
