Ingredientes Garbanzos — 0.4 kg Morcillo de ternera — ½ und Chorizo de guiso — 2 und Tocino — 0.2 kg Muslo de gallina — 2 und Morcilla de sangre — 1 und Castilla de cerdo — 0.3 kg Pimiento seco — 2 und Ajos — 3 dientes Cebolla 1 und Puerro 1 und Patatas […]
Ingredientes Huevos — 6 und Chocolate — 0.250 kg Azúcar glass — 0.150 kg Mantequilla — 0.200 kg Harina — 0.120 kg sal — 1 pellizco ralladura de ½ naranja cacao en polvo — 2 cc Elaboración Separamos las yemas de las claras, montamos las claras a punto de nieve utilizando la pizca de […]
Ingredientes Ternera — 0.8 kg Zanahoria — 2 und Judías verdes — 0.2 kg Alcachofas — 4 und Champiñones — 0.150 kg Guisantes — 0.050 kg Cebolla — 0.300 kg Ajo — 2 dientes Pimiento rojo — 1 und Vino blanco — 0.250 l Elaboración Se corta la carne en trocitos, se salpimientan y […]
