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Marta Pérez Guillén

Línea de Consumo

El anisakis, enemigo del pescado

Suena a plato de restaurante japonés, pero es el nombre de un parásito que habita en los pescados de aguas muy frías. Desde hace algo más de una semana, el Ministerio de Sanidad ha emprendido una campaña contra él y ha obligado a todos los restaurantes que sirvan pescado crudo a congelarlo antes de llevarlo […]

Cuece los garbanzos en el agua del remojo

Ahora que, de verdad, ha llegado el invierno y, con él, las ganas de comer guisos y usar la cuchara. Ten en cuenta que las legumbres quedarán más sabrosas si las cueces en el agua en que han sido remojadas. No obstante, debes lavarlas primero y, después, dejarlas toda la noche en remojo en agua […]

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diciembre 2006
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